(一)不宜吃得過飽
老年人消化機能減退,過飽易引起消化不良,易發(fā)生急性胰腺炎,胃腸炎等疾病,同時過飽可使膈肌位置上移,影響心肺正常功能,加之消化食物需要大量的血液幾種到消化道,心腦供血相對減少,可能引發(fā)中風。
(二)注意飲食調配
在日常飲食中,患者宜低脂飲食,要求在烹調中少用油脂,盡量采用植物油,少用動物油,一般每日用油量少于五十克,忌吃油炸、油煎食品。因為過多的熱量可在體內轉化成為脂肪,加重心血管系統(tǒng)的負擔。
(三)宜低鹽
老年高血壓患者的飲食注意,要求每日用鹽量五到六克,血壓高時應限制在三克以內,也可以用醬油替代,每日用量小于十毫升,忌吃咸肉、咸菜、咸蛋等食品,攝鹽太多可使體內鈉水儲留,引起血壓升高更快。老年高血壓患者不應貪杯暴飲,過量飲酒,特別是烈性酒可使血壓上升,老年人肝臟解毒功能較差,也易引起肝硬變、心肌疾患及胃粘膜萎縮,故不可貪杯。
(四)每日飲食中碳水化合物、蛋白質、礦物質及維生素應限制在二百到三百克,不吃或少吃甜食
瘦肉、蛋、禽類及豆制品含豐富蛋白質,每日攝入量宜在五十到一百克,且可以豆腐等植物蛋白為主。蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質和食物纖維,每日蔬菜攝入總量可在五百克左右,可分散在四到五餐中吃完,多吃蔬菜水果還有利于降血脂、利尿、降壓,同時也可以防止限制飲食所帶來的饑餓感。